第一百三十四章 凉拌菜
有镇远侯夫人和礼部尚书夫人释放善意,融入盛京的夫人圈子便是水到渠成的事了。
顾筱好像没做什么，又好像做了许多事。
喜宴结束，原本只有两位夫人和顾筱说话,这回又多了几位,说的都是毯子羊毛毡之类的，也有人会调侃两句,最后都约定好去手工坊玩。
顾筱是没想到,去一趟喜宴还有这种意外之喜。
手工坊一楼能容六七人，再多就不好了,二楼四个雅间，一间能容三四个，做羊毛毡这些,一坐就是小半天。
只要雅间有人，就不能接待别的客人了,兴许以后人多了呀，谁要来手工坊得先预约。
次日，那几个说好的夫人果然来了，还带了不少客人。这些人过来带的都是玩闹的心思,也没想做出什么来，可做着做着，心就静下来,尤其看见别人做的比自己快，比自己好,那点后院里争强好胜的心就激出来了。
谁都不服谁。
“你看你这,扎得也不像猫仔,要这样弄。”
“也没差多少,你看你这眼睛,哪儿像猫的眼睛，还是我这好。”
不服输的劲头放在这儿，就少生许多事，也没做多少，半日就过去了，回家歇半日明儿再过来，真给手工坊揽了不少生意。
这一到六月，太阳就，屋里屋外都热，手工坊和多宝阁都上了冰，顾筱也准备上一点冰凉凉甜津津的吃食。
六月底，来手工坊的客人发现柜台上面的菜单换了。
奶茶里不仅可以加烧仙草，红糖糯米圆子，还可以加红豆。
花茶只剩一种了，里面有玫瑰菊花，然后新填了果茶，乌龙茶为底，加捣碎的果泥，还有蜂蜜冰块，特别消暑解渴。
奶茶有热的温的和凉的，如今草莓过季了，草莓味儿的点心都是草莓酱做的。
蛋糕样子没什么变化，多的叫做冰淇淋。
味道有三种，草莓黄桃哈密瓜，装在瓷杯里，每个味道的杯子图案都不一样，就像草莓的，杯身是粉色，上面还有红色的草莓。
一份冰淇淋要一两银子，给一个特别大的球，上面挤了奶油花，糖果碎，颜色十分之好看。
夏天本来就没人愿意出门，都恨不得抱着冰盆待着，六月沈家食肆月流水少了一半，可是手工坊生意却出奇地好。
手工坊一楼有四个做陶艺的矮凳，长桌能坐八个人，为了舒服一般就坐四五个，以免挨得太近不自在。
今天却坐满了，绫罗绸缎，金钗环佩，屋子里有蛋糕点心的香甜味，还有淡淡的香粉味儿。
这是安云成亲之后第一次出来，她梳了妇人髻，头上没戴什么钗饰，一身雅淡素净。
跟她一起来的还有陆云霜。
隔了这么多天再见顾筱，陆云霜还是觉得不好意思，“沈夫人，陆家的管家已经处置了，上次多有得罪。”
顾筱摇了摇头，“无事，不过身体弱寒凉之物不宜多吃。”
陆云霜红着脸点点头，“我记得的。”
陆云霜只要了个小蛋糕，然后从安云那里吃了口冰淇淋，她还没吃过这样凉的东西，含在嘴里等慢慢变暖才咽下去。
“好甜，滑滑的。”
安云吃了一大口，“凉着更好吃。”
陆云霜一脸渴望，“我一定要把身子养好，以后才能想吃什么就吃什么。”她不怎么敢出来，自小爹娘对她就管的严，上回生病虽说不怪沈家，可爹娘对沈家食肆仍有怨言。
不是正经吃食，以后再不许她吃。
其中道理陆云霜都明白，可她就是喜欢这种不着调用不着的吃的，特别有滋味。等她慢慢养好身子，爹娘应该就不会说什么了。
两人在手工坊坐了一下午，临近傍晚才回家。
中午那会儿最热，晚上反倒有些微风，顾筱去后院看了看，冰淇淋和蛋糕还有一些，她给铃铛留了点，剩下的全都带回家了。
走了一路，冰激凌有些化了，不过还冰凉凉的，三丫跑出来抱住顾筱的大腿，“小婶儿，你可回来啦，我好想你呀”
顾筱弯腰刮刮她鼻子，“是想我，还是想吃的呀。”
三丫一脸稚气，小婶儿她想，好吃的也想，实在难以抉择，她抿着嘴纠结好半天，才道：“更想小婶儿。”
顾筱笑了笑，把木制饭盒给她，“不能多吃，晚上还要吃饭呢。”
三丫抱着饭盒，眼睛一下就亮了，“我不多吃，就吃一小口。”
小孩儿肠胃弱，更受不住凉的冷的，三丫几天才能吃一次。
顾筱去洗了手，然后准备晚饭。
天热食肆客人少，菜单也换了，烤生蚝因为路途遥远，天又热，改为三日送一次，送过来的先在水里养着，也能养两天。
生意不好陈氏她们也没太担心，毕竟每年都有这个时候，等天凉快下来就好了。
食肆有三个妇人帮忙，陈氏她们也能轻省些，通常忙过下午那阵就能回家，剩下的交给三个婆子做就行了。
顾筱准备晚饭，夏天不爱吃热的，弄了不少凉拌菜。
拍黄瓜，里面放了麻酱，蒜泥醋辣椒油，闻着超级香。
切卤肘花，卤猪蹄，旁边有蒜泥醋碟。
凉拌土豆丝，焯豇豆，全是用麻酱拌的，虽然是素菜，但也一股香气。
主食是葱油饼和大米绿豆粥，还有切成两半的咸鸭蛋。
陈氏她们赶天黑前回来的，带回来十几只烤生蚝，热一下就能吃。
郑氏洗了手就进厨房帮忙了，过几日沈大娃就回来了，郑氏眼里的喜意藏都藏不住。
切了饼，盛了粥，等沈羲和回来，沈家终于开饭了。
饭桌摆在柳树下面，晚风拂过，倒也没白日那么热。
粥是温的，里面的大米和绿豆煮开了花，大颗大颗的。
用勺子挖一口，再放上咸蛋黄，一口下去特别满足。
一人半个，顾筱的咸鸭蛋很快就吃完了。
她把鸭蛋青拌粥里，抬头的时候发现青色的壳里还有咸蛋黄。
她看了眼沈羲和，只见沈羲和坐的笔直，手上只剩下半个鸭蛋壳了。
“快吃。”
顾筱把鸭蛋黄拌粥里，然后又夹了拌黄瓜，拌豆角，天热她不爱吃肉，吃素菜多。
哪样菜都好吃，尤其是拌了鸭蛋黄的大米绿豆粥。
吃过饭，陈氏和郑氏把碗筷收拾了，剩下的人就在院子里乘凉，唯有三丫不知热不知累，跑来跑去。
李氏打着扇子赶蚊虫，时不时和顾筱说两句话，“三丫爱闹，她姐姐小时候可文静了。”
大丫名字里也带个静字，从小在村子里长大，爹娘都忙，家里孩子多，周氏也带不过来，打小就听话懂事。
现在还是那个性子，能和爹娘出去摆摊做生意，会主动分担，在家绣嫁妆的时候也会把家里收拾得干干净净。
顾筱道：“大丫婚事还没定下来”
李氏摇摇头，今年都十六了，虽说是不急，可就怕留来留去留成了老姑娘。
挑一挑，李氏都想找一个差不多把大丫嫁过去，是周氏不乐意。
她贴着顾筱的耳朵说，“娘想把大丫嫁给张公子。”
顾筱想了想是哪个张公子，“张绪”
李氏迟疑地点了点头。
因为顾筱的缘故，张绪来沈家吃过几次饭，为人爽朗大方，健谈，样貌也端正，老家就在广宁。
哪样都不差。
就怕张家没这个意思。
李氏叹了口气，让顾筱说和也不合适，愁的慌。
顾筱道：“张绪为人很好，多宝阁这几年一直都是他打理，做事有条理，只是张家我不太清楚，张绪一直跟着他伯父做事”
其他的顾筱也不知道了。
李氏：“那托人打听打听，打听清楚了。”
结亲又不是结仇，稳妥着来。
说完这事儿，李氏话锋一转，道：“食肆这阵子生意不好做。”
三四月份的时候一天能赚一百两银子，天一热，客人都不乐意在屋里坐，沈家卖的东西又是热的辣的，都怕上火，客人越来越少。
现在一天顶天赚二三十两银子，是不少，可跟从前比起来，就觉得少了。
由俭入奢易，由奢入俭难。
陈氏嘴上说着客人少轻巧，能回来歇歇，可看着沈大郎越赚越多，心里也挺不服气的。
沈大郎做大件一件能赚几十两，许是腰杆子硬了，都敢跟她呛声了。
顾筱也想过法子，天热放冰盆，可冬天就存了那么多的冰，多宝阁，手工坊，家里，余出来的就少了。
再说人多，冰盆用的极快，食肆已经不是巷子里小饭馆了，人一多汗味就重，现在还有人来，靠的是烧烤和冰镇啤酒。
顾筱道：“不然卖凉拌菜里面放麻酱，辣椒油，醋，我吃着是不腻，还挺好吃的。”
李氏眼睛一亮，“那感情好，现在菜还多，给焯熟拌一拌就好了。”
顾筱笑着点了一下头，夏天，谁会拒绝凉拌菜呢。
盛京的夏日又热又长，苦夏的老百姓都没什么胃口，大户人家还有厨子换着花样来，其他人真是什么都不想吃。
今年他们可算找到了好去处。
夫人小姐去手工坊，专挑冰冰凉的东西吃，盛京城的老少爷们顶着大太阳出来，手上拿着瓷盆，排着队买凉拌菜。
来买凉拌菜的人那叫一个多，堂厅里有人拿着牌子坐着等，也有人站着等，一人一个小木牌，喊到名字了就过去拿。
凉拌菜分荤素两种，素的五十文一斤，荤的一百文一斤。
荤菜有卤五花肉，切成薄薄一片，两肥三瘦，上面染了一层淡淡的酱色。
除了五花肉，还有卤猪蹄，卤鹌鹑蛋，鸭翅，鸡爪这些，全是一个价钱。
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顾筱好像没做什么，又好像做了许多事。
喜宴结束，原本只有两位夫人和顾筱说话,这回又多了几位,说的都是毯子羊毛毡之类的，也有人会调侃两句,最后都约定好去手工坊玩。
顾筱是没想到,去一趟喜宴还有这种意外之喜。
手工坊一楼能容六七人，再多就不好了,二楼四个雅间，一间能容三四个，做羊毛毡这些,一坐就是小半天。
只要雅间有人，就不能接待别的客人了,兴许以后人多了呀，谁要来手工坊得先预约。
次日，那几个说好的夫人果然来了，还带了不少客人。这些人过来带的都是玩闹的心思,也没想做出什么来，可做着做着，心就静下来,尤其看见别人做的比自己快，比自己好,那点后院里争强好胜的心就激出来了。
谁都不服谁。
“你看你这,扎得也不像猫仔,要这样弄。”
“也没差多少,你看你这眼睛,哪儿像猫的眼睛，还是我这好。”
不服输的劲头放在这儿，就少生许多事，也没做多少，半日就过去了，回家歇半日明儿再过来，真给手工坊揽了不少生意。
这一到六月，太阳就，屋里屋外都热，手工坊和多宝阁都上了冰，顾筱也准备上一点冰凉凉甜津津的吃食。
六月底，来手工坊的客人发现柜台上面的菜单换了。
奶茶里不仅可以加烧仙草，红糖糯米圆子，还可以加红豆。
花茶只剩一种了，里面有玫瑰菊花，然后新填了果茶，乌龙茶为底，加捣碎的果泥，还有蜂蜜冰块，特别消暑解渴。
奶茶有热的温的和凉的，如今草莓过季了，草莓味儿的点心都是草莓酱做的。
蛋糕样子没什么变化，多的叫做冰淇淋。
味道有三种，草莓黄桃哈密瓜，装在瓷杯里，每个味道的杯子图案都不一样，就像草莓的，杯身是粉色，上面还有红色的草莓。
一份冰淇淋要一两银子，给一个特别大的球，上面挤了奶油花，糖果碎，颜色十分之好看。
夏天本来就没人愿意出门，都恨不得抱着冰盆待着，六月沈家食肆月流水少了一半，可是手工坊生意却出奇地好。
手工坊一楼有四个做陶艺的矮凳，长桌能坐八个人，为了舒服一般就坐四五个，以免挨得太近不自在。
今天却坐满了，绫罗绸缎，金钗环佩，屋子里有蛋糕点心的香甜味，还有淡淡的香粉味儿。
这是安云成亲之后第一次出来，她梳了妇人髻，头上没戴什么钗饰，一身雅淡素净。
跟她一起来的还有陆云霜。
隔了这么多天再见顾筱，陆云霜还是觉得不好意思，“沈夫人，陆家的管家已经处置了，上次多有得罪。”
顾筱摇了摇头，“无事，不过身体弱寒凉之物不宜多吃。”
陆云霜红着脸点点头，“我记得的。”
陆云霜只要了个小蛋糕，然后从安云那里吃了口冰淇淋，她还没吃过这样凉的东西，含在嘴里等慢慢变暖才咽下去。
“好甜，滑滑的。”
安云吃了一大口，“凉着更好吃。”
陆云霜一脸渴望，“我一定要把身子养好，以后才能想吃什么就吃什么。”她不怎么敢出来，自小爹娘对她就管的严，上回生病虽说不怪沈家，可爹娘对沈家食肆仍有怨言。
不是正经吃食，以后再不许她吃。
其中道理陆云霜都明白，可她就是喜欢这种不着调用不着的吃的，特别有滋味。等她慢慢养好身子，爹娘应该就不会说什么了。
两人在手工坊坐了一下午，临近傍晚才回家。
中午那会儿最热，晚上反倒有些微风，顾筱去后院看了看，冰淇淋和蛋糕还有一些，她给铃铛留了点，剩下的全都带回家了。
走了一路，冰激凌有些化了，不过还冰凉凉的，三丫跑出来抱住顾筱的大腿，“小婶儿，你可回来啦，我好想你呀”
顾筱弯腰刮刮她鼻子，“是想我，还是想吃的呀。”
三丫一脸稚气，小婶儿她想，好吃的也想，实在难以抉择，她抿着嘴纠结好半天，才道：“更想小婶儿。”
顾筱笑了笑，把木制饭盒给她，“不能多吃，晚上还要吃饭呢。”
三丫抱着饭盒，眼睛一下就亮了，“我不多吃，就吃一小口。”
小孩儿肠胃弱，更受不住凉的冷的，三丫几天才能吃一次。
顾筱去洗了手，然后准备晚饭。
天热食肆客人少，菜单也换了，烤生蚝因为路途遥远，天又热，改为三日送一次，送过来的先在水里养着，也能养两天。
生意不好陈氏她们也没太担心，毕竟每年都有这个时候，等天凉快下来就好了。
食肆有三个妇人帮忙，陈氏她们也能轻省些，通常忙过下午那阵就能回家，剩下的交给三个婆子做就行了。
顾筱准备晚饭，夏天不爱吃热的，弄了不少凉拌菜。
拍黄瓜，里面放了麻酱，蒜泥醋辣椒油，闻着超级香。
切卤肘花，卤猪蹄，旁边有蒜泥醋碟。
凉拌土豆丝，焯豇豆，全是用麻酱拌的，虽然是素菜，但也一股香气。
主食是葱油饼和大米绿豆粥，还有切成两半的咸鸭蛋。
陈氏她们赶天黑前回来的，带回来十几只烤生蚝，热一下就能吃。
郑氏洗了手就进厨房帮忙了，过几日沈大娃就回来了，郑氏眼里的喜意藏都藏不住。
切了饼，盛了粥，等沈羲和回来，沈家终于开饭了。
饭桌摆在柳树下面，晚风拂过，倒也没白日那么热。
粥是温的，里面的大米和绿豆煮开了花，大颗大颗的。
用勺子挖一口，再放上咸蛋黄，一口下去特别满足。
一人半个，顾筱的咸鸭蛋很快就吃完了。
她把鸭蛋青拌粥里，抬头的时候发现青色的壳里还有咸蛋黄。
她看了眼沈羲和，只见沈羲和坐的笔直，手上只剩下半个鸭蛋壳了。
“快吃。”
顾筱把鸭蛋黄拌粥里，然后又夹了拌黄瓜，拌豆角，天热她不爱吃肉，吃素菜多。
哪样菜都好吃，尤其是拌了鸭蛋黄的大米绿豆粥。
吃过饭，陈氏和郑氏把碗筷收拾了，剩下的人就在院子里乘凉，唯有三丫不知热不知累，跑来跑去。
李氏打着扇子赶蚊虫，时不时和顾筱说两句话，“三丫爱闹，她姐姐小时候可文静了。”
大丫名字里也带个静字，从小在村子里长大，爹娘都忙，家里孩子多，周氏也带不过来，打小就听话懂事。
现在还是那个性子，能和爹娘出去摆摊做生意，会主动分担，在家绣嫁妆的时候也会把家里收拾得干干净净。
顾筱道：“大丫婚事还没定下来”
李氏摇摇头，今年都十六了，虽说是不急，可就怕留来留去留成了老姑娘。
挑一挑，李氏都想找一个差不多把大丫嫁过去，是周氏不乐意。
她贴着顾筱的耳朵说，“娘想把大丫嫁给张公子。”
顾筱想了想是哪个张公子，“张绪”
李氏迟疑地点了点头。
因为顾筱的缘故，张绪来沈家吃过几次饭，为人爽朗大方，健谈，样貌也端正，老家就在广宁。
哪样都不差。
就怕张家没这个意思。
李氏叹了口气，让顾筱说和也不合适，愁的慌。
顾筱道：“张绪为人很好，多宝阁这几年一直都是他打理，做事有条理，只是张家我不太清楚，张绪一直跟着他伯父做事”
其他的顾筱也不知道了。
李氏：“那托人打听打听，打听清楚了。”
结亲又不是结仇，稳妥着来。
说完这事儿，李氏话锋一转，道：“食肆这阵子生意不好做。”
三四月份的时候一天能赚一百两银子，天一热，客人都不乐意在屋里坐，沈家卖的东西又是热的辣的，都怕上火，客人越来越少。
现在一天顶天赚二三十两银子，是不少，可跟从前比起来，就觉得少了。
由俭入奢易，由奢入俭难。
陈氏嘴上说着客人少轻巧，能回来歇歇，可看着沈大郎越赚越多，心里也挺不服气的。
沈大郎做大件一件能赚几十两，许是腰杆子硬了，都敢跟她呛声了。
顾筱也想过法子，天热放冰盆，可冬天就存了那么多的冰，多宝阁，手工坊，家里，余出来的就少了。
再说人多，冰盆用的极快，食肆已经不是巷子里小饭馆了，人一多汗味就重，现在还有人来，靠的是烧烤和冰镇啤酒。
顾筱道：“不然卖凉拌菜里面放麻酱，辣椒油，醋，我吃着是不腻，还挺好吃的。”
李氏眼睛一亮，“那感情好，现在菜还多，给焯熟拌一拌就好了。”
顾筱笑着点了一下头，夏天，谁会拒绝凉拌菜呢。
盛京的夏日又热又长，苦夏的老百姓都没什么胃口，大户人家还有厨子换着花样来，其他人真是什么都不想吃。
今年他们可算找到了好去处。
夫人小姐去手工坊，专挑冰冰凉的东西吃，盛京城的老少爷们顶着大太阳出来，手上拿着瓷盆，排着队买凉拌菜。
来买凉拌菜的人那叫一个多，堂厅里有人拿着牌子坐着等，也有人站着等，一人一个小木牌，喊到名字了就过去拿。
凉拌菜分荤素两种，素的五十文一斤，荤的一百文一斤。
荤菜有卤五花肉，切成薄薄一片，两肥三瘦，上面染了一层淡淡的酱色。
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