第1022章 做腊八豆腐
白汐脸红扑扑的，美目含羞瞪他一眼又扑到他怀里撒娇，“讨厌，什么叫看破不说破，你懂不懂啊？”
“那下次不揭穿你，我也想时时跟你黏在一处，要不宫里我就不去了？”
“不行。”白汐站直身子理了理头发，“路上慢慢走，不要太颠以免让摆盘不好看。”
凤奕辰学着白汐翻白眼的模样，哼唧道：“还以为你担心我摔跤，原来是担心盘子里的东西。”
“相公相公我爱你！”白汐讨好他，并不停的对凤奕辰眨眼睛，“行不？”
“尚可。”
白汐瘪嘴，“每次都这样，下次我对你说了。”
“娘子娘子我爱你。”
凤奕辰学着她双手着下巴卖萌时的模样，说完红着脸就跑了，像后面有老虎在追他一样。
“大声点，我都听不见，你给我回来。”白汐实在无语，“食盒都没拿，你跑什么呀？”
白汐看见凤奕辰顿住，猛地拍了一下他的头才折返回来，对着她重复说了一次才提着食盒欢快的出去。
她是得知腊八这天，宫里的皇帝、皇后、皇子等人会赏赐腊八粥给文武大臣、侍从宫女，她就动了心思。
正好山庄里腊八粥种类多，适合他们赏给各个阶层的人享用，成不成无所谓，争取一下总是有必要的。
她还做了腊八蒜，材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿，白汐让人挑的蒜瓣大小几乎相同，然后剥皮之后放到一个可以密封的罐子里。
接着倒入醋，封上口放到一个冷点的地方，不用多久，泡在醋中的蒜就会变绿，最后变得通体碧绿，如同翡翠碧玉一般，好看又好吃。
一般而言四五天就能达到那种效果，但这个的根据温度来，准备得晚了点所以必须人为选择适宜的温度。
反正量不是很大，不一定只放山庄里，可以搬到寒冷点的地方贮藏，加快变绿的速度。
专门做豆腐的人又来问，“东家，腊八豆腐咱们做多少，我好定量让人泡小黄豆。”
白汐想了想，腊八豆腐做了还需要时间晾晒，等现泡黄豆做怕是来不及。
“你们把豆腐坊备用的豆腐送过来，小黄豆把买回来的泡完。”
杨新林提醒她，备用的豆腐是留给食铺用的，挪用之后怕店里供给不足。
“你多派几个人去豆腐磨坊帮忙，把原本泡着豆子做些豆腐出来。”
做豆腐用的豆子泡水时间最好是五个时辰，也就是十个小时，那样豆能充分吸收水分，磨起来容易，做出的豆腐也多。
如果泡得太久会导致豆子品质变坏，做出的豆腐也不成形，因此豆腐磨坊什么时候泡豆、什么时候磨都是有规定的。
作坊管事的人心想，他的事先给东家说明，“东家，豆没泡好做出的豆腐会少很多。”
“我懂，你估算着店里的需要做些便是，少就少点不打紧的，不能让客人吃不到那类菜品。”
管事的听完那话就可放心的走了，杨新林又道：“豆腐会不会做得多了点？”
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“那下次不揭穿你，我也想时时跟你黏在一处，要不宫里我就不去了？”
“不行。”白汐站直身子理了理头发，“路上慢慢走，不要太颠以免让摆盘不好看。”
凤奕辰学着白汐翻白眼的模样，哼唧道：“还以为你担心我摔跤，原来是担心盘子里的东西。”
“相公相公我爱你！”白汐讨好他，并不停的对凤奕辰眨眼睛，“行不？”
“尚可。”
白汐瘪嘴，“每次都这样，下次我对你说了。”
“娘子娘子我爱你。”
凤奕辰学着她双手着下巴卖萌时的模样，说完红着脸就跑了，像后面有老虎在追他一样。
“大声点，我都听不见，你给我回来。”白汐实在无语，“食盒都没拿，你跑什么呀？”
白汐看见凤奕辰顿住，猛地拍了一下他的头才折返回来，对着她重复说了一次才提着食盒欢快的出去。
她是得知腊八这天，宫里的皇帝、皇后、皇子等人会赏赐腊八粥给文武大臣、侍从宫女，她就动了心思。
正好山庄里腊八粥种类多，适合他们赏给各个阶层的人享用，成不成无所谓，争取一下总是有必要的。
她还做了腊八蒜，材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿，白汐让人挑的蒜瓣大小几乎相同，然后剥皮之后放到一个可以密封的罐子里。
接着倒入醋，封上口放到一个冷点的地方，不用多久，泡在醋中的蒜就会变绿，最后变得通体碧绿，如同翡翠碧玉一般，好看又好吃。
一般而言四五天就能达到那种效果，但这个的根据温度来，准备得晚了点所以必须人为选择适宜的温度。
反正量不是很大，不一定只放山庄里，可以搬到寒冷点的地方贮藏，加快变绿的速度。
专门做豆腐的人又来问，“东家，腊八豆腐咱们做多少，我好定量让人泡小黄豆。”
白汐想了想，腊八豆腐做了还需要时间晾晒，等现泡黄豆做怕是来不及。
“你们把豆腐坊备用的豆腐送过来，小黄豆把买回来的泡完。”
杨新林提醒她，备用的豆腐是留给食铺用的，挪用之后怕店里供给不足。
“你多派几个人去豆腐磨坊帮忙，把原本泡着豆子做些豆腐出来。”
做豆腐用的豆子泡水时间最好是五个时辰，也就是十个小时，那样豆能充分吸收水分，磨起来容易，做出的豆腐也多。
如果泡得太久会导致豆子品质变坏，做出的豆腐也不成形，因此豆腐磨坊什么时候泡豆、什么时候磨都是有规定的。
作坊管事的人心想，他的事先给东家说明，“东家，豆没泡好做出的豆腐会少很多。”
“我懂，你估算着店里的需要做些便是，少就少点不打紧的，不能让客人吃不到那类菜品。”
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